Rinde 8 porciones

Ingredientes

• 4 tazas de bayas (como arándano azul, frambuesa, arándano negro o fresas)

• 1 limón en jugo y zumo

• 1 cdta. de canela

• ½ taza de jarabe puro de maple (puede usar ¼ taza de stevia u otro sustituto de azúcar en vez de maple)

• 1 cdta. de extracto de vainilla

• 2 cdas. de maicena

• 1 cda. de agua

Copete

• 1 taza de avena.

• ¼ taza de jarabe puro de maple (puede usar ¼ taza de stevia u otro sustituto de azúcar en vez de maple)

• ½ cdta. canela

• 3 cdas. de mantequilla derretida (puede sustituir con aceite de coco o de oliva)

• ½ taza de nueces picadas (como nuez de nogal o avellanas)

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 350 grados F

2. Rociar ligeramente con aceite para cocina en aerosol una bandeja para hornear (8 x 8 pulg.).

3. Añadir las bayas, canela, vainilla, jarabe y el limón en un tazón y mezcle.

4. Añadir luego el agua y la maicena, menear de nuevo.

5. Pasar la mezcla de bayas a un plato de hornear.

6. Combinar la avena, el jarabe, la canela, las nueces y la mantequilla; mezclar.

7. Repartir uniformemente sobre las bayas.

8. Hornear por 25 minutos o hasta que el copete esté crujiente y dorado.

NOTAS

• ¡aproveche otra fruta de las distintas temporadas –o bayas congeladas también!

Nutrición (por porción): 247.3 calorías | 5.4 gr proteína I 29.9 gr total carbohidratos | 4.9 gr fibra dietética | 13.4 gr total de grasa | 3.4 gr saturada | 3.5 mg sodio | 14.3 gr azúcar | 11.4 mg. colesterol.

En la cocina | Agosto 2022
Basecamp Prevention + Wellness (prevención + bienestar), Providence | providencebasecamp.org